秋食石榴最相宜

 仲秋時節(jié)，石榴紅了，果實紅如瑪瑙、白若水晶，張開嬌艷的小口，露出寶珠似的籽兒，令人眼饞。石榴集觀賞、食、藥于一身，白居易有詩贊曰：“風(fēng)來添意態(tài)，日出動晶光，漸綻胭脂萼，猶宮琴軫房。”

石榴原產(chǎn)伊朗，西漢時傳入我國，如今已在我國形成了一批批優(yōu)良品種。石榴中含有較為豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中每百克可食部分蛋白質(zhì)含量是蘋果和梨的2倍，脂肪含量為葡萄的3倍，鈣含量超出桃子4倍，糖類及維生素含量也較一般水果為高。此外石榴中還含有蘋果酸、檸檬酸、果膠、甘露醇等有益于人體的營養(yǎng)成分。石榴既可鮮食，又能加工成清涼飲料，以其釀酒，別具風(fēng)味。

石榴葉、花、果、果皮、根皆能入藥。中醫(yī)認為，石榴果實性味甘酸溫澀，無毒，《本草綱目》謂可“止瀉痢、下血、脫肛、崩中帶下”，《滇南本草》曰：“治日久水瀉，同炒砂糖煨服，又治痢膿血、大腸下血。”此外石榴還能治療咽喉及扁桃體炎、口瘡以及皮膚瘡癬，并可殺蟲。

秋燥氣主令，人體常表現(xiàn)出諸多“津虧液少”的秋燥癥，如口鼻咽喉干燥，皮膚皸裂、大便秘結(jié)等，故“當(dāng)秋之時，其飲食之味，宜減辛增酸”。石榴味酸甘，可化生陰液，如水行舟，生津潤燥。