核心提示:紅豆具有很好的藥用價(jià)值,性平味甘酸,無毒。有滋補(bǔ)強(qiáng)壯,健脾養(yǎng)胃,利水除濕,和氣排膿,通乳汁的功能,紅豆含蛋白質(zhì)21%~23%,脂肪0.3%,碳水化合物65%。紅豆葉子治小便頻數(shù),遺尿;花具清熱、止渴、醒酒、解毒等功效。
紅豆具有很好的藥用價(jià)值,性平味甘酸,無毒。有滋補(bǔ)強(qiáng)壯,健脾養(yǎng)胃,利水除濕,和氣排膿,通乳汁的功能,紅豆含蛋白質(zhì)21%~23%,脂肪0.3%,碳水化合物65%。紅豆葉子治小便頻數(shù),遺尿;花具清熱、止渴、醒酒、解毒等功效。另紅豆水提取液對(duì)金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌和傷寒桿菌等有抑制作用。
紅豆一般用于煮飯、煮粥、做赤豆湯之類。用于菜肴有“紅豆冬瓜湯”等。由于紅豆淀粉含量較高,蒸后呈粉沙性,而且有獨(dú)特的香氣,故常用來做成豆沙,以供各種糕團(tuán)面點(diǎn)的餡料。
紅豆中含有多種膳食纖維,及利尿作用的鉀。此兩種成分均可將膽固醇及鹽分等對(duì)身體不必要的成分排出體外,具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。
常吃紅豆的四大好處
養(yǎng)心補(bǔ)血
紅豆既能清心火,也能補(bǔ)心血。其粗纖維物質(zhì)豐富,臨床上有降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)功能等功效;同時(shí)又富含鐵質(zhì),能行氣補(bǔ)血。讓你冬天手腳不再寒冷。
健脾胃
秋冬季脾胃消化能力相對(duì)較強(qiáng),吸收較好。所以,身體較虛弱的人冬天應(yīng)加緊進(jìn)補(bǔ),做好營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備,來年才會(huì)精力好、力氣壯,而且不會(huì)生病。紅豆,在中藥里稱作“赤小豆”,也有明顯的健脾胃功效。
消水腫
紅豆中除了含有豐富的鉀之外,其外皮中所含的皂角苷也有很強(qiáng)的利尿作用,能很好地改善臉部、腳部的水腫,所以,治療水腫必用紅豆。
排毒減肥
在中醫(yī)看來,肥胖也好,水腫也好,都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動(dòng),滯留在人體細(xì)胞之間,使人體迅速膨脹起來。水腫如此,肥胖也是如此,只不過是程度有深有淺而已。
紅豆多吃可預(yù)防及治療腳腫,有減肥之效。其石堿成分可增加腸胃蠕動(dòng),減少便秘促進(jìn)排尿,消除心臟或腎病所引起的水腫。而對(duì)于大家減肥來說,想減的剛好是腿部和腰部,食用紅豆減肥可以讓你的大腿和腰有非常明顯的曲線窈窕的特效。
紅豆冬瓜茶減肥
紅豆200克浸泡半個(gè)小時(shí), 放入1000毫升開水中煮,將冬瓜100克切成丁,和紅豆一起煮,紅豆煮熟后熄火。上蓋悶十分鐘后加點(diǎn)鹽。餐后飲用。
營(yíng)養(yǎng)功效:適合各種年齡段男女減肥。
紅豆大棗湯養(yǎng)顏
紅豆100克洗凈泡30分鐘,大棗10個(gè)洗凈,加1500毫升水同煮,大火煮沸,小火熬至紅豆成熟即可食用。
營(yíng)養(yǎng)功效:紅豆富含維生素B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì),有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、健脾養(yǎng)胃的作用。而大棗富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素以及磷、鈣、鐵等成分,味甘性溫,有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的功效。紅豆大棗湯,能利水解毒、養(yǎng)血益脾、補(bǔ)心安神,具有非常好的滋養(yǎng)作用。
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