蜂蜜被認(rèn)為是具有滋補(bǔ)功效的養(yǎng)生佳品。春天進(jìn)入感冒多發(fā)季，當(dāng)孩子生病了，感冒發(fā)燒需要吃藥但又怕苦時(shí)，就有家長(zhǎng)準(zhǔn)備一杯蜂蜜水給孩子送服藥物。也有不少人在服用感冒藥的同時(shí)，喝含蜂蜜的止咳糖漿來(lái)緩解咳嗽。專家提醒，由于蜂蜜成分復(fù)雜，最好不要和藥物同時(shí)服用，至少相隔4~6小時(shí)服食。如果兒童怕藥物有苦味，可用白糖替代蜂蜜沖水送服。此外，蜂蜜含糖超過75%，屬高熱量食品，不宜貪吃。

蜂蜜或?qū)е赂忻八幨?/p>

有報(bào)道稱，感冒藥最好不要和蜂蜜一起喝——很多感冒藥，如泰諾、快克、感立克、感冒清等都含有解熱鎮(zhèn)痛藥對(duì)乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜會(huì)形成一種復(fù)合物，影響機(jī)體的吸收速率，從而減弱退燒作用。另外，凡是含蜂蜜的中成藥，如止咳糖漿、川貝枇杷膏等都不宜和感冒藥同服。

對(duì)此，廣東藥學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生系主任王曉波教授表示，蜂蜜成分復(fù)雜，對(duì)于蜂蜜中何種成分與感冒藥發(fā)生作用，目前國(guó)內(nèi)醫(yī)學(xué)界尚沒有相關(guān)的具體研究。但她表示：“用蜂蜜送服感冒藥是不科學(xué)、不可取的做法。”感冒藥應(yīng)該用溫開水送服。如果兒童怕藥物有苦味，可用白糖替代蜂蜜沖水送服。

武警廣東省總隊(duì)醫(yī)院藥劑科副主任張國(guó)祥表示，蜂蜜與感冒藥應(yīng)相隔4~6小時(shí)服食。蜂蜜中含有與人體血清濃度相近的多種無(wú)機(jī)鹽和維生素，以及鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有益人體健康的微量元素，還含有果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶、消化酶等物質(zhì)。其中酶類最有可能和感冒藥當(dāng)中的成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而影響藥效，但不會(huì)有危及生命或影響健康的危險(xiǎn)。

廣州軍區(qū)廣州總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主治醫(yī)師金迪博士則認(rèn)為，蜂蜜中的“酸”導(dǎo)致感冒藥的失效。這是由于蜂蜜呈酸性，pH值約為3.9。蜂蜜中除含有極少量的氨基酸外，還含有有機(jī)酸和無(wú)機(jī)酸。蜂蜜會(huì)使得對(duì)乙酰氨基發(fā)生水解反應(yīng)，生成醋酸跟氨基酚。其中醋酸又可以跟蜂蜜中的各種礦物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，而醋酸跟各類礦物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)絕大部分是沉淀的，所以更加導(dǎo)致其中的不可逆性，從而導(dǎo)致感冒藥失效。

主要成分是糖作用或和安慰劑差不多

目前，蜂蜜在臨床中應(yīng)用廣泛。關(guān)于蜂蜜治療各種疾病有大量報(bào)道，如蜂蜜可以治療便秘、胃十二指腸潰瘍等胃腸道疾病；保護(hù)肝臟，促進(jìn)肝細(xì)胞再生；消炎潤(rùn)肺、止咳去痰；增強(qiáng)和改善心肌功能；調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂等。另還有報(bào)道稱長(zhǎng)期服用可以預(yù)防腎結(jié)石、尿路結(jié)石。

然而，有研究指出，蜂蜜主要是糖的過飽和水溶液。蜂蜜的主要成分是糖，占蜂蜜的75%以上，還包括16%~25%的水，剩下的甚至不到1%的成分包括蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、有機(jī)酸、微量元素、酶等成分。從營(yíng)養(yǎng)成分組成來(lái)看，蜂蜜是高熱量食品。也有研究指出，蜂蜜的作用和安慰劑差不多。

三類人群不宜吃蜂蜜

張國(guó)祥提醒，食用蜂蜜時(shí)要注意以下情況：

1.未滿1歲的嬰兒不宜吃蜂蜜。

因?yàn)榉涿墼卺勗?、運(yùn)輸和儲(chǔ)存的過程中易受到肉毒桿菌的污染，由于嬰兒的抵抗力弱且肝臟的解毒功能差，所以容易引起肉毒桿菌性食物中毒。食用蜂蜜中毒的嬰兒會(huì)出現(xiàn)遲緩性癱瘓，哭聲微弱，吸奶無(wú)力，呼吸困難。因此，不要用蜂蜜來(lái)喂周歲以內(nèi)的嬰兒，以免引起不良反應(yīng)。

2.糖尿病患者不宜吃蜂蜜。

因?yàn)榉涿壑饕?5%的葡萄糖、40%的果糖、4%~8%的蔗糖等，葡萄糖和果糖是單糖，進(jìn)入腸道后無(wú)需消化就可直接被吸收，使血糖升高，蔗糖經(jīng)水解后也可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用明顯，容易引起血糖波動(dòng)。

3.肝硬化患者不能喝蜂蜜。

一般來(lái)說(shuō)，乙肝患者適宜喝蜂蜜，因?yàn)榉涿厶峁┑膯翁遣恍枰闻K分解合成，可以降低肝臟負(fù)擔(dān)，但肝硬化患者卻不能喝蜂蜜，會(huì)加重肝臟的纖維化。

4.食用蜂蜜時(shí)應(yīng)注意，水溫低于40℃或更低為宜，不要高溫加熱或用沸水沖飲。

這是由于蜂蜜含有豐富的酶和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，遇熱會(huì)不同程度地破壞這些物質(zhì)。蜂蜜不宜多服，正常情況下每天1~2勺。另外，應(yīng)選擇非金屬容器儲(chǔ)存蜂蜜，因?yàn)榉涿凼侨跛嵝晕镔|(zhì)，能與金屬發(fā)生氧化作用。

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蜂蜜不再“有機(jī)”

從2012年7月1日起，蜂蜜等產(chǎn)品不再接受有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)證申請(qǐng)，因此蜂蜜也被禁止標(biāo)榜為“有機(jī)產(chǎn)品”。消費(fèi)者如果碰到有機(jī)蜂蜜產(chǎn)品的銷售，應(yīng)多留神，可從蜂蜜的產(chǎn)地、品質(zhì)等方面權(quán)衡是否購(gòu)買。

據(jù)報(bào)道，對(duì)于蜂蜜被取消有機(jī)認(rèn)證的原因，中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)蜂蜜專業(yè)委員會(huì)副主任姜黎光分析，這主要是因?yàn)榉涿鄣纳a(chǎn)過程難以控制。“真正意義上的有機(jī)蜂蜜是生產(chǎn)不出來(lái)的，即使是原始森林里，也會(huì)有飛機(jī)噴灑農(nóng)藥來(lái)防治病蟲害，蜜蜂也有很多疾病需要用抗生素來(lái)治療，要想保證蜜蜂存活，抗生素的檢出就很難達(dá)到零。”